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黑椒牛排怎么做?
1、黑椒牛排意面 食材准备：牛排，意面 酱料：黑胡椒适量，蚝油1勺，老抽1勺，生抽2勺，少许鸡精和盐，淀粉勾芡。 步骤： 牛排切块，放热油锅煎至金黄。 洋葱袜旁春丝，辣椒丝放入之前煎牛排的油锅里，再次放入牛排，放入事先煮好的意面翻炒。 倒入酱告耐料翻炒均匀即可。 最后撒点欧芹碎装饰一下。
2、表面红红的汁水，不是血水，是肌红蛋白与水的混合物，多汁口感的来源。 热锅加入橄榄油，大火放入牛排，两面各煎30秒，转小火两面各煎1分钟。 水煮开加入少许盐和油放入西兰花和胡萝卜焯水2分钟，焯水捞出用西兰花和胡萝卜做个摆盘。 把煎好的的牛排放入盘中，淋上加热后的黑椒汁。
3、黑椒蒜香牛肉粒 食材：牛排一块232克，蒜子，口蘑切块。
4、主料：牛排、鸡蛋、黄油、黑椒酱、玉米油、青柠、迷迭香。辅料：黑椒酱、玉米油、青柠、迷迭香。牛排取出解冻。平底锅，倒入玉米油，打入鸡蛋，小火煎鸡蛋。煎两面金黄，装盘。锅洗净，擦干，放入一小块黄油，小火融化。放入牛排，放上一根迷迭香，小火煎，两面和四周一圈边都要封煎。
黑椒牛排的做法
1、黑椒蒜香牛肉粒 食材：牛排一块232克，蒜子，口蘑切块。
2、第一步：腌制牛排在牛排的两面均匀撒上盐和黑胡椒粉，用手轻轻按摩，让调味料渗透肉质。静置腌制至少30分钟，让牛排充分入味。第二步：切配蔬菜趁着腌制的时间，处理蔬菜。将土豆洗净去皮，切成约1-2厘米的块状。洋葱去皮切成丝。第三步：煎制牛排中火热锅，倒入适量油。
3、口味绝不输西餐厅的『黑椒牛排意面 』。牛排嫩滑入味、意面爽弹劲道、黑胡椒酱香浓郁，分分钟吃光盘 食材准备： 牛排、红椒、青椒、洋葱、黑胡椒酱、意面。
4、黑椒牛排做法如下：食材准备主料：牛排（推荐选用厚度5-2厘米的西冷、眼肉或菲力，肉质更鲜嫩多汁）。调味料：现磨黑胡椒碎、海盐（或普通食盐）、橄榄油（或食用油）、黄油。可选配菜：蒜瓣、迷迭香（增香）、黑椒酱（自制或市售）。
5、黑椒牛排的做法如下：食材黑胡椒 40 克牛排 一块食盐 适量番茄酱 适量芹菜（配菜，可根据喜好替换）蚝油、生抽、香草碎（调味用）方法/步骤处理牛排选好牛排，洗净血水后用刀背将肉拍松，避免烹饪时肉质紧缩影响口感。煎制牛排锅中放适量油，将牛排放入锅中煎至两面变色后捞出，改刀切成条状。
自制黑椒牛排的做法
1、将红酒、蚝油、黑胡椒粒、鸡精、生抽混合，加入牛排中，戴一次性手套抓匀。最后倒入香油，再次抓拌均匀，确保牛排充分吸收调料。冷藏腌制 盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏层腌制2小时以上，使牛排入味。准备煎制前处理 腌制好的牛排取出，拍少许干淀粉，锁住肉汁并增加表面酥脆感。调制黑胡椒汁 料汁：将白糖、生抽、红酒、黑胡椒粒混合均匀。
2、家庭黑椒牛排的制作方法 食材准备 主料需选用厚度约5-2厘米的牛排（如肉眼或西冷），搭配现磨黑胡椒粒、黄油、黑胡椒酱料包（市售或自制）。配菜可依喜好选择西兰花、胡萝卜、口蘑等，辅以少量盐和橄榄油。
3、食材准备主料：牛排（推荐选用厚度5-2厘米的西冷、眼肉或菲力，肉质更鲜嫩多汁）。调味料：现磨黑胡椒碎、海盐（或普通食盐）、橄榄油（或食用油）、黄油。可选配菜：蒜瓣、迷迭香（增香）、黑椒酱（自制或市售）。
4、制作步骤 处理牛排：使用牛排锤子捶打牛排，若无锤子可用菜刀背拍打，目的是拍断牛肉内部的筋，使肉质更嫩。腌制牛排：在牛排表面撒上胡椒盐，淋上少量料酒，腌制片刻。准备配菜与酱料：将大蒜和部分洋葱切成小碎末。另一部分洋葱和彩椒切丝，生菜洗净备用。
5、黑椒牛排的家庭做法如下：食材准备主料：牛排（建议选择厚度5-2厘米的西冷、肋眼或菲力牛排，家庭烹饪更易掌控熟度）。调料：盐、现磨黑胡椒粒、黄油（或橄榄油）、蚝油、生抽、糖、清水。可选配菜：西兰花、胡萝卜、小番茄等（用于摆盘装饰）。
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