本文目录一览：
- 1、在家怎样才能做出好吃的红糖馒头?
- 2、红糖馒头的做法是什么
- 3、红糖馒头的做法和配方
- 4、红糖馒头的做法
- 5、红糖馒头怎么做?
在家怎样才能做出好吃的红糖馒头?
不要把红糖直接放面里，要把红糖化成水，用红糖水和面，这样红糖和面团才会充分融合在一起，蒸出来的馒头颜色均匀。蒸红糖馒头的时候，最好用老红糖，因为老红糖颜色更深，蒸出来的馒头颜色更好看，并且老红糖的功效比普通红糖高。我们都知道放糖可以促进发酵，但是放太多了也会影响发酵，所以最好使用耐高糖酵母。
小提示：和好的面团醒发最少10钟头，还可以头一天晚上把面和合好，早晨起来做。醒好的面团里边加一点苏打，目的在于综合性酸咸度。要想红糖馒头盛开，面剂子一定要用手揪，维持揪的原模样，那样馍馍既好看又好吃。若想红糖馒头膨松又盛开不可以减少了发酵粉。
在家制作松软红糖馒头的步骤如下：食材准备面粉 200克红糖 3汤勺发酵粉 2克制作步骤红糖水调制锅中加少量水，放入3勺红糖煮开，放凉至约45度（温热不烫手）。温度过高会杀死酵母，过低则发酵效果差，45度是发酵粉最适宜的激活温度。和面与发酵碗中加入200克面粉和2克发酵粉，用筷子搅拌均匀。
红糖馒头要做的松软好吃，需注意黄糖水调制、揉面程度、发酵控制及蒸制方式，具体窍门如下：调制黄糖水：将适量黄糖放入温水中搅拌至完全溶解，形成黄糖水。水温需控制在35-40℃，避免高温杀死酵母活性，影响发酵效果。
制作松软好吃的红糖馒头的窍门如下：材料准备：使用中粉270克，全麦粉30克，以增加馒头的口感和营养。红糖80克与碱粉52克、酵母粉4克一起加入牛奶168克中搅匀，红糖的加入能使馒头颜色诱人，味道香甜。和面与发酵：将搅匀的红糖牛奶液倒入粉类材料中，和成光滑面团。
红糖馒头的做法是什么
做法： 所有材料混合在一起揉至面团光滑，介意红糖里面有颗粒的，可以先用其中的140克水将红糖合成红糖水再加入到面粉里。 面团放在一个大盆里，包上保鲜膜，发酵至两倍大，发酵的时候，室温在30度左右更容易发酵。 面团分成每个60克左右，揉成团，直接放在蒸锅里，怕粘锅的，下面垫上烘焙油纸。
食材准备面粉500克、红糖100克、温水200ml、酵母5克、红枣碎沫适量馒头制作红糖、酵母分别倒入温水中搅拌，直至红糖与酵母完全溶化即可。这里要用温水，水温大概35度左右，若太高的话容易烫死酵母，导致面发不起来；若太低的话，不容易把红糖化开，并且酵母发酵效果也不会太好。
面粉（500克）倒入盆中，缓慢倒入红糖水，边倒边用筷子搅拌成絮状。下手揉面至“三光”（面光、盆光、手光），盖上保鲜膜，温暖处发酵30分钟。处理辅料 发酵期间，红枣洗净去核切碎（或用葡萄干等替代）。
红糖馒头的做法如下：食材准备红糖：60g中筋面粉：200g酵母：4g泡打粉：3g水：110g方法步骤制作红糖水：在锅中加入水和红糖，搅拌均匀，使红糖充分溶解，制成温红糖水备用。混合干性材料并加入红糖水：在中筋面粉中，加入酵母和泡打粉，搅拌均匀。然后分次加入温红糖水，边加边搅拌，让面粉逐渐吸收水分。
红糖馒头的做法 红糖放入热水中，搅匀让红糖融化。晾至约35度。放入酵母，搅匀后放置几分钟，让酵母融化。放入面粉拌匀成絮状 揉匀成光滑的面团。盖上保鲜膜或湿纱布放置于温暖处发酵至面团两倍大，约需1至5小时。红枣洗净去核，切成小粒。
红糖馒头的做法和配方
中筋面粉500克、牛奶140克、水140克、酵母粉5克、红糖120克 做法： 所有材料混合在一起揉至面团光滑，介意红糖里面有颗粒的，可以先用其中的140克水将红糖合成红糖水再加入到面粉里。 面团放在一个大盆里，包上保鲜膜，发酵至两倍大，发酵的时候，室温在30度左右更容易发酵。
红糖馒头的做法如下：食材准备红糖：60g中筋面粉：200g酵母：4g泡打粉：3g水：110g方法步骤制作红糖水：在锅中加入水和红糖，搅拌均匀，使红糖充分溶解，制成温红糖水备用。混合干性材料并加入红糖水：在中筋面粉中，加入酵母和泡打粉，搅拌均匀。然后分次加入温红糖水，边加边搅拌，让面粉逐渐吸收水分。
红糖馒头的做法如下：食材准备 面粉 600克酵母 6克红糖 120克葡萄干 半碗红枣 半碗核桃 半碗葵花籽油 16克开水 300克方法步骤 红糖水制作：将120克红糖放入碗中，倒入300克开水，搅拌至红糖完全融化。待水温降至30度以下后，加入6克酵母并搅拌均匀。
红糖馒头的做法
做法： 所有材料混合在一起揉至面团光滑，介意红糖里面有颗粒的，可以先用其中的140克水将红糖合成红糖水再加入到面粉里。 面团放在一个大盆里，包上保鲜膜，发酵至两倍大，发酵的时候，室温在30度左右更容易发酵。 面团分成每个60克左右，揉成团，直接放在蒸锅里，怕粘锅的，下面垫上烘焙油纸。
食材准备面粉500克、红糖100克、温水200ml、酵母5克、红枣碎沫适量馒头制作红糖、酵母分别倒入温水中搅拌，直至红糖与酵母完全溶化即可。这里要用温水，水温大概35度左右，若太高的话容易烫死酵母，导致面发不起来；若太低的话，不容易把红糖化开，并且酵母发酵效果也不会太好。
红糖馒头的做法如下：食材准备 面粉 600克酵母 6克红糖 120克葡萄干 半碗红枣 半碗核桃 半碗葵花籽油 16克开水 300克方法步骤 红糖水制作：将120克红糖放入碗中，倒入300克开水，搅拌至红糖完全融化。待水温降至30度以下后，加入6克酵母并搅拌均匀。
红糖馒头怎么做?
做法： 所有材料混合在一起揉至面团光滑，介意红糖里面有颗粒的，可以先用其中的140克水将红糖合成红糖水再加入到面粉里。 面团放在一个大盆里，包上保鲜膜，发酵至两倍大，发酵的时候，室温在30度左右更容易发酵。 面团分成每个60克左右，揉成团，直接放在蒸锅里，怕粘锅的，下面垫上烘焙油纸。
准备材料主料：中筋面粉500克、红糖100克（可根据口味增减）。辅料：酵母粉5克、温水250毫升（约35℃）、可选红枣碎或核桃碎适量（增加口感）。制作步骤溶解红糖与激活酵母 将红糖倒入温水中，搅拌至完全溶解，避免结块。
正宗红糖馒头做法：食材：小麦粉400g、红糖20g、发酵粉适量、温水适量。步骤：准备红糖水：将20g红糖放入碗中，加入适量温水（水温约35-40℃，避免过热杀死酵母），搅拌至红糖完全溶解，制成红糖水。
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