本文目录一览：
- 1、最简单甜酸排骨的做法
- 2、甜酸排骨的做法
- 3、甜酸排骨(好吃又简单的家常做法)
- 4、甜酸排骨用料
- 5、甜酸排骨怎么做
- 6、糖醋排骨的做法
最简单甜酸排骨的做法
甜酸排骨的做法如下： 准备材料： 排骨500克 青椒1个 红萝卜半根 番茄酱、苹果醋、白砂糖适量 鸡蛋一个 玉米粉适量 姜蒜适量 酱油、料酒少许 腌制排骨： 将排骨剁好，用少许油、酱油、料酒、糖、盐、姜蒜蓉腌制两个小时左右，以便入味。
甜酸排骨最正宗的做法如下：腌制排骨：将排骨剁好，用少许油、酱油、料酒、糖、盐和姜蒜蓉腌制两个小时左右，以确保排骨充分入味。炸制排骨：在腌制好的排骨中打入一个鸡蛋并搅拌均匀，然后扑上玉米粉。将排骨放入高温的油中炸制，需要炸两遍。
最简单甜酸排骨的做法如下：准备材料 主料：猪小排500克。 辅料：植物油100毫升，食盐3克，料酒2汤匙，香醋3汤匙，老抽1汤匙，白糖50克，生抽1汤匙，鸡精1勺，红糖50克，芝麻2克。腌制排骨 将排骨切成小块，加入2汤匙料酒、1汤匙生抽、1汤匙香醋，搅匀后腌制20分钟。
烧一大锅开水，沸腾后把排骨倒进去，等再次沸腾后放盐、酒同煮。一会水面上就会飘出很多肉末、血沫的杂质，嗬嗬，要不停的把它们都捞出去倒掉，这样做出来的排骨才不会产生影响糖醋味的杂味。这样子煮5分钟，关火，将排骨捞出来摊凉。然后用盐、酒、胡椒、味精等腌1个小时。
甜酸排骨最正宗的做法主要包括以下两种：方法一： 食材准备：肋排300克，生姜适量，料酒3克，生抽5克，老抽5克，黄冰糖15克，陈醋20克，八角、桂皮、香叶各少许。 制作步骤： 焯水：肋排洗净后，冷水入锅进行焯水，以去除血水和杂质，焯水后洗净浮沫。
甜酸排骨的做法如下：准备排骨：将排骨清洗干净，使用高压锅将其压熟，然后滤干水分备用。制作面糊：取一包炸粉和一个鸡蛋，将其搅拌均匀，直至形成糊状。裹面糊：将滤干的排骨放入面糊中，确保每一块排骨都均匀地裹上面糊。炸制排骨：热油锅，待油温适宜后，放入裹好面糊的排骨进行炸制。
甜酸排骨的做法
排骨剁成小块，加入少量盐、糖、吉事粉、生粉拌匀，腌制20分钟。目的：提前入味并锁住肉汁，吉事粉可增加酥脆感。炸制排骨 热油下锅，中火炸至排骨表面金黄后捞出，全程保持大火。关键点：大火捞出可减少排骨吸油，保持外酥里嫩。处理菠萝 菠萝去皮切块，用淡盐水浸泡5分钟后沥干备用。作用：去除菠萝蛋白酶的涩味，提升口感。
排骨冷水下锅，水开后加入一勺黄油（或食用油），撇去浮沫和血沫，煮一分钟后捞出控水。这一步有助于进一步去除杂质，使排骨更加干净。炒糖色：锅里加少许底油，下入一半冰糖，小火煮化即可，无需炒至上色。这样做可以避免糖色炒焦，影响口感和色泽。
糖醋排骨以炒糖色法上色，成菜色泽红亮、甜酸适口，具体做法如下：食材准备排骨 800g冰糖 30g（或白糖替代）白糖 2勺（分两次使用）香醋 3勺（分两次使用）大料 1个生抽 1勺姜片 适量制作步骤排骨预处理 排骨用清水浸泡半小时，泡出血水后冲洗干净。
甜酸排骨的做法如下：食材准备猪小排 1条菠萝 半个青椒 1只玉米淀粉 适量面粉 适量番茄酱 适量白醋 适量白糖 适量 制作步骤排骨预处理：将猪小排切块、清洗干净后，大火焯水10分钟左右，捞起沥干水分备用。调制面糊：用玉米淀粉和面粉分别加蛋液和微量水搅拌，直至面糊能粘上排骨即可。
最简单甜酸排骨的做法如下：准备材料 主料：猪小排500克。 辅料：植物油100毫升，食盐3克，料酒2汤匙，香醋3汤匙，老抽1汤匙，白糖50克，生抽1汤匙，鸡精1勺，红糖50克，芝麻2克。腌制排骨 将排骨切成小块，加入2汤匙料酒、1汤匙生抽、1汤匙香醋，搅匀后腌制20分钟。
正宗的甜酸排骨的做法如下：准备食材 排骨250g 菠萝100g 青圆椒1只 红圆椒1只 糖醋80g 鸡蛋1只 生粉100g 盐少许 处理排骨 将排骨砍成方块，洗净备用。 将鸡蛋打入排骨中，放入少许盐，搅拌均匀。 加入一半生粉，继续搅拌，使排骨裹上一层生粉。
甜酸排骨(好吃又简单的家常做法)
核心步骤与技巧排骨处理选用新鲜肋排，无需焯水，改用浸泡+面粉抓揉去腥：排骨切块后用清水浸泡1小时，中途换水2-3次，泡出血水。沥干水分后，加1勺面粉抓揉2分钟，面粉吸附表面杂质，再用清水冲洗干净。炒糖色 冷锅冷油放入15-20颗冰糖（或白砂糖），小火加热至冰糖融化。
最简单甜酸排骨的做法如下：准备材料 主料：猪小排500克。 辅料：植物油100毫升，食盐3克，料酒2汤匙，香醋3汤匙，老抽1汤匙，白糖50克，生抽1汤匙，鸡精1勺，红糖50克，芝麻2克。腌制排骨 将排骨切成小块，加入2汤匙料酒、1汤匙生抽、1汤匙香醋，搅匀后腌制20分钟。
家常甜酸排骨的做法如下：食材准备 排骨 500克西红柿 200克姜 适量盐、油、酱油、蚝油、白醋、糖、料酒 适量 具体步骤 第一步：食材处理将排骨、西红柿、姜分别切块，注意食材不宜切得过大，以便后续烹饪时更易入味和熟透。
捞出洗净控水备用，炸制金黄，油别放多，可以省油，只要翻身的勤就好了。锅内放排骨，腌排骨的水，三汤勺白糖（大胆的放糖吧，三汤匙，别怕多）。半碗肉汤大火烧开，调入半茶匙盐提味。小火焖十分钟大火收汁，收汁的时候最后加一汤匙香醋，那个酸甜口就出来了。临出锅撒葱花芝麻，少许味精。
甜酸排骨做法如下：食材准备 排骨（夹心排）2条菠萝 1/4个番茄酱 12克（2勺+10克）白糖 4勺红薯粉 10克（个人口味酌情增减）食用油 1勺醋 2勺吉事粉 10克（个人口味酌情增减）盐、生粉、水适量 制作步骤 腌制排骨 排骨剁成小块，加入少量盐、糖、吉事粉、生粉拌匀，腌制20分钟。
甜酸排骨的做法如下： 准备材料： 排骨500克 青椒1个 红萝卜半根 番茄酱、苹果醋、白砂糖适量 鸡蛋一个 玉米粉适量 姜蒜适量 酱油、料酒少许 腌制排骨： 将排骨剁好，用少许油、酱油、料酒、糖、盐、姜蒜蓉腌制两个小时左右，以便入味。
甜酸排骨用料
1、甜酸排骨的制作方法如下： 准备食材： 排骨1斤 葱适量 姜适量 料酒2勺 盐适量 红烧酱油1勺 老抽小半勺 番茄酱2勺 红糖1勺 香醋2勺 蒜3瓣 胡椒粉适量 熟芝麻适量 预处理排骨： 将排骨用温水浸泡2小时，以去除血水和杂质。
2、酸甜排骨做法如下：排骨洗净，用糖，盐，姜汁腌2小时。油下锅放蒜蓉。排骨煎至小小金黄。煎排骨时准备酱汁，酱汁由蜜糖，番茄酱和酱油混合而成。等排骨煎好放酱汁下锅，小火焖至收汁即可。最后喜欢可以炒一点芝麻撒面。
3、准备好配料。排骨洗净，浸泡片刻，沥掉血水。排骨放入大盆里，加入适量姜片、葱白，和所有调料，拌匀腌制半小时。腌制好的排骨，倒出里面的调料汁，同时去掉姜片和葱白。加入适量粗粒的地瓜粉。（2到3汤勺）用手慢慢抓匀。
4、甜酸排骨的做法主要包括以下几种： 基础甜酸排骨做法： 准备材料：排骨、葱姜、料酒、红糖、香醋、胡椒粉、番茄酱、凉白开、淀粉水、白芝麻、葱花。 步骤： 将排骨用温水浸泡两小时，放入葱姜、料酒煮至八分熟。 在小碗中放入红糖、香醋、胡椒粉、番茄酱和凉白开调制成料汁。
甜酸排骨怎么做
1、用番茄酱做甜酸排骨的方法如下：准备材料 排骨500克 青椒、红萝卜适量 番茄酱适量 玉米粉适量 苹果醋、白砂糖各适量 鸡蛋1个 油、酱油、料酒、糖、盐、姜蒜蓉适量 腌制排骨 将排骨剁好，用少许油、酱油、料酒、糖、盐、姜蒜蓉腌制两个小时左右，让排骨充分入味。
2、正宗的甜酸排骨的做法如下：准备食材 排骨250g 菠萝100g 青圆椒1只 红圆椒1只 糖醋80g 鸡蛋1只 生粉100g 盐少许 处理排骨 将排骨砍成方块，洗净备用。 将鸡蛋打入排骨中，放入少许盐，搅拌均匀。 加入一半生粉，继续搅拌，使排骨裹上一层生粉。
3、腌制排骨 排骨剁成小块，加入少量盐、糖、吉事粉、生粉拌匀，腌制20分钟。目的：提前入味并锁住肉汁，吉事粉可增加酥脆感。炸制排骨 热油下锅，中火炸至排骨表面金黄后捞出，全程保持大火。关键点：大火捞出可减少排骨吸油，保持外酥里嫩。处理菠萝 菠萝去皮切块，用淡盐水浸泡5分钟后沥干备用。
4、焯水：排骨冷水下锅，水开后加入一勺黄油（或食用油），撇去浮沫和血沫，煮一分钟后捞出控水。这一步有助于进一步去除杂质，使排骨更加干净。炒糖色：锅里加少许底油，下入一半冰糖，小火煮化即可，无需炒至上色。这样做可以避免糖色炒焦，影响口感和色泽。
糖醋排骨的做法
【糖醋排骨】 食材：500g排骨，5片生姜，50g老冰糖，10g料酒，10g蚝油，20g生抽，10g老抽，30g陈醋，热水，葱花，熟白芝麻； 做法： 500g排骨冷水下锅煮开关火，热水冲洗干净，锅也洗干净。
糖醋排骨做法简单，按照12345比例轻松做出美味佳肴。具体做法：准备食材，将排骨焯水后煎至两面金黄，加入调料和水炖煮至汤汁浓稠即可。
今天和大家分享一道非常常见的家常菜“糖醋排骨”的做法，肉质软烂，轻松脱骨，酸甜可口，味道很棒，有喜欢的赶紧学一下，推荐大家查阅！ 准备食材 准备两斤猪肋排，生姜一块切成片，大葱一段切成马蹄片，和排骨放在一起。
展开全部 糖醋排骨做法 排骨焯水，洗净控干水分，放入冰糖炒出糖色，放入排骨裹上色，倒入香料，加一勺生抽。 一勺老抽，一勺耗油，倒入清水没过排骨，倒入两勺醋，适量盐，小火润煮半小时出锅。
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