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麻辣豆腐条的做法,麻辣豆腐条怎么做
麻辣豆腐条的做法：将豆腐改刀成4厘米长、1厘米宽的条；把干辣椒去把，切成1厘米长的节；芝麻炒熟。花生油下锅烧热，下入豆腐炸干水，倒入漏勺内。锅内再下入25克油，把花椒炸糊捞出，再下入干辣椒炸成紫黑色时，加入葱、姜，煸炒一下，加入酱油，注入汤200毫升。把炸好的豆腐放入？汁，收汁后淋上辣椒油即可。
准备材料：将豆腐切成4厘米长、1厘米宽的条。干辣椒去把，切成1厘米长的节。芝麻炒熟备用。炸制豆腐：花生油下锅烧热后，下入豆腐条，炸至干水，然后捞出沥干油分，放入漏勺内备用。炒制调料：锅内再下入25克油，炸花椒至糊，然后捞出花椒。接着下入干辣椒，炸至紫黑色。
麻辣豆腐做法 食材以及调味料的准备：豆腐，大蒜，小葱，豆瓣酱，火锅底料，鸡汁，生抽，淀粉。烹饪制作过程：大蒜切末，豆腐洗干净切成大小合适的丁块状，然后再焯水捞出控干水备用。锅中倒入适量的油烧热，放入豆瓣酱、火锅底料炒出红油，再放入蒜末炒香。
麻辣豆腐的做法
1、麻辣豆腐做法如下：食材准备 豆腐 2块油 4毫升盐 2克豆瓣酱 2勺辣椒油 1勺花椒粉 4克生抽 适量姜 1块黄豆酱 1勺大蒜 2瓣葱 适量干辣椒 5克制作步骤 豆腐预处理将豆腐切成均匀块状，放入盐水中浸泡15分钟。此步骤可去除豆腥味并使豆腐更紧实，避免后续烹饪时碎裂。
2、麻辣豆腐的简单做法如下：食材准备嫩豆腐 一块葱 适量生姜 适量蒜 适量方法步骤调制麻辣酱：将食盐、豆瓣酱、辣椒末、花椒粉、蚝油、生抽、白糖混合搅拌均匀备用。此酱料是麻辣豆腐味道的关键，可根据个人口味调整各调料的用量，喜欢更麻更辣的可适当增加花椒粉和辣椒末。
3、将豆腐用淡盐开水浸泡10分钟（杀菌并去豆腥味），捞出后切成2-3厘米见方的小块。淡盐水比例：500ml水+1茶匙盐，水温约40℃。备料 蒜苗切段（白绿部分分开），红椒切碎，生姜拍碎后切末。麻辣酱建议选择含辣椒、花椒的复合调味酱，风味更浓郁。
4、家庭版麻辣豆腐做法简单，耗时短，口味麻辣鲜香，具体步骤如下：食材准备：豆腐 1 块郫县豆瓣酱 2 勺十三香 1 勺葱花 若干酱油 1 勺鸡精 1 勺麻油 适量食用油 适量 制作步骤：豆腐切块：将豆腐用清水冲洗干净，切成 2-3 厘米见方的小块，方便后续翻炒入味。
5、麻辣豆腐最简单做法如下：食材准备 豆腐 300克麻辣豆腐调料 适量油 适量白糖 适量鸡精 适量水淀粉 适量制作步骤 豆腐处理将豆腐洗净后切成均匀小块，大小可根据个人喜好调整，一般建议边长约2-3厘米。
6、麻辣豆腐做法 主料：豆腐、肉末配料：香葱、姜、蒜、葱调料：豆瓣酱、干辣椒、花椒、蚝油、盐、白糖、鸡粉、十三香、淀粉 具体步骤豆腐预处理：将豆腐切成大小均匀的方块（约2-3厘米见方）。锅中加入适量清水，放入1茶匙盐，大火烧开后放入豆腐块焯水。
麻辣豆腐的具体做法
做法： 姜蒜小米辣加热油爆香，加入大半勺豆瓣酱，炒出红油。 下肉末炒散，加入大半勺辣椒面、小半勺花椒粉。 放入豆腐和白蘑菇，加入小半勺白糖、二勺生抽，二勺淀粉一碗清水兑成淀粉水，加入。 加盖小火炖煮10分钟，等汤汁浓稠，食材熟透，撒入葱花即可。
家庭版麻辣豆腐做法简单，耗时短，口味麻辣鲜香，具体步骤如下：食材准备：豆腐 1 块郫县豆瓣酱 2 勺十三香 1 勺葱花 若干酱油 1 勺鸡精 1 勺麻油 适量食用油 适量 制作步骤：豆腐切块：将豆腐用清水冲洗干净，切成 2-3 厘米见方的小块，方便后续翻炒入味。
具体步骤：豆腐处理：将豆腐切成小块，用开水烫一下以去除豆腥味，然后捞出沥干水分，待用。炒制肉泥及调料：把锅预热，加入适量油，将肉泥放入锅中，炒至变色。接着放入红辣椒、料酒、花椒、酱油、盐和鸡精，继续煸炒至香味四溢。
锅中加入适量清水，放入1茶匙盐，大火烧开后放入豆腐块焯水。待水再次煮沸后，捞出豆腐块，用清水冲洗表面浮沫，沥干水分备用。（焯水可去除豆腥味，同时使豆腐更紧实，不易碎。）炒制底料：锅中倒入适量食用油（约3汤匙），中火加热至五成热。
麻辣豆腐的做法怎么做
1、将豆腐用淡盐开水浸泡10分钟（杀菌并去豆腥味），捞出后切成2-3厘米见方的小块。淡盐水比例：500ml水+1茶匙盐，水温约40℃。备料 蒜苗切段（白绿部分分开），红椒切碎，生姜拍碎后切末。麻辣酱建议选择含辣椒、花椒的复合调味酱，风味更浓郁。
2、麻辣豆腐的简单做法如下：食材准备嫩豆腐 一块葱 适量生姜 适量蒜 适量方法步骤调制麻辣酱：将食盐、豆瓣酱、辣椒末、花椒粉、蚝油、生抽、白糖混合搅拌均匀备用。此酱料是麻辣豆腐味道的关键，可根据个人口味调整各调料的用量，喜欢更麻更辣的可适当增加花椒粉和辣椒末。
3、麻辣豆腐做法如下：食材准备 豆腐 2块油 4毫升盐 2克豆瓣酱 2勺辣椒油 1勺花椒粉 4克生抽 适量姜 1块黄豆酱 1勺大蒜 2瓣葱 适量干辣椒 5克制作步骤 豆腐预处理将豆腐切成均匀块状，放入盐水中浸泡15分钟。此步骤可去除豆腥味并使豆腐更紧实，避免后续烹饪时碎裂。
麻辣豆腐怎么做好吃,东北麻辣豆腐的家常做法
东北大豆腐，一勺辣椒面，麻椒，树椒，葱蒜，榨香，海鲜酱油，做好这几步，保证又辣又香。
做法步骤：豆腐选用嫩一些的，把豆腐切成5厘米见方的块。葱切葱花，姜切末，大蒜拍一下，再切成末，把一半的葱花，和蒜末放在碗内，加入2-3汤匙水泡一下。锅内加入水烧开，下入豆腐块焯水，水开后煮2-3分钟，豆腐焯水，可以去除豆腐的豆腥味。
豆腐约400克方法/步骤 豆腐焯水去腥：将豆腐切成均匀小块，锅中烧水，水开后放入豆腐，同时加入一小勺盐，大火煮两分钟后捞出，控干水分备用。焯水可去除豆腐的豆腥味，同时让豆腐更紧实，不易碎。炒制麻辣底料：锅中烧油，油热后放入适量豆瓣酱，小火炒出红油，这是麻辣味道的关键。
步骤 先把豆腐切成2厘米见方的丁。 在清水里放少许盐。 把切好的豆腐放在水中。 浸泡15分钟。 然后捞出备用。 炒勺上火烧热，注入适量花生油之后炒肉末。 肉末变色后下入豆瓣酱煸炒 煸炒出香味后下入豆豉煸炒 把豆豉煸炒出香味后，下入蒜末煸炒。
说一下家常版的麻辣豆腐怎么做好吃。（1）豆腐（依个人喜好选用嫩豆腐或老豆腐）400克，切成5厘米左右见方的小块，凉水下锅焯水，锅里加入3克盐，水开稍微一煮，捞出豆腐控水备用。牛通脊肉100克切末备用（家庭里也可用猪通脊肉）小葱5克切末备用，5克蒜拍碎后切末备用，5克姜切末备用。
麻辣豆腐做法如下：食材准备 南豆腐 1块蒜苗 适量细红椒 适量生姜 适量麻辣酱 适量食油 适量生抽 适量淀粉 适量盐 适量制作步骤 处理豆腐 将豆腐用淡盐开水浸泡10分钟（杀菌并去豆腥味），捞出后切成2-3厘米见方的小块。淡盐水比例：500ml水+1茶匙盐，水温约40℃。
炖麻辣豆腐怎么做好吃
小半碗肉末、豆腐切小块、白蘑菇切小块、姜蒜切末、小米辣切圈 做法： 姜蒜小米辣加热油爆香，加入大半勺豆瓣酱，炒出红油。 下肉末炒散，加入大半勺辣椒面、小半勺花椒粉。 放入豆腐和白蘑菇，加入小半勺白糖、二勺生抽，二勺淀粉一碗清水兑成淀粉水，加入。 加盖小火炖煮10分钟，等汤汁浓稠，食材熟透，撒入葱花即可。
做这个麻辣豆腐我用的是嫩豆腐， 先把豆腐切成片，再全部切成小方块锅里烧水，往锅里加入一勺盐，再加点酱油然后再把切好的豆腐块倒入锅里焯下水这里加盐和酱油，可以让豆腐入个底味，也能给豆腐上色而且豆腐。
麻辣酱建议选择含辣椒、花椒的复合调味酱，风味更浓郁。炒制底料 热锅冷油（油量约2汤匙），中火煸香姜末和蒜白部分，至姜末微焦、蒜香溢出。加入1勺麻辣酱，转小火炒出红油（约1分钟），期间需不断翻炒防止粘锅。炖煮豆腐 倒入豆腐块，用锅铲背面轻推翻匀（避免碎裂），使每块豆腐均匀裹上酱料。
焯水去腥锅中加水，放入少许盐，煮沸后放入豆腐块焯烫25秒，捞出沥干水分。此步骤可去除豆腥味并保持豆腐形状完整。调制麻辣汤底烧热炒锅，倒入适量食油，烧至五成热时加入麻辣酱炒香。随后加入清汤、精盐、酱油、五香粉，煮沸后转小火熬煮1分钟，使调料充分融合。
要炖好吃的麻辣豆腐，可以尝试以下窍门： 准备麻辣豆腐的配料，如豆腐块、辣椒、葱姜蒜等，根据个人口味可以添加其他蔬菜或肉类。 先将豆腐块用开水焯烫，去除豆腐的生味和多余油脂，然后捞出备用。 锅中加入适量油，爆香葱姜蒜和辣椒，可以放入干辣椒或者辣椒酱增加香辣味。
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