本文目录一览：
- 1、红烧鱼的做法
- 2、红烧鱼做法及步骤
- 3、红烧鱼块,这样煎很容易成形
- 4、红烧鱼做法?
红烧鱼的做法
红烧鱼块的家常做法如下将鱼洗净切好抹盐装盘备用。开火倒油，待油温5成热后，把鱼块放入锅中，煎至两面金黄。倒油，小火将豆瓣放入炒出红油，豆豉炒香，放入大蒜和生姜，葱节，煎好的鱼倒入锅中，烹入料酒，老抽，生抽，醋，糖，盐，放入适量的水，大火烧开，小火炖8分钟左右。放入适量味精，装盘散些葱花。
红烧鱼 食材准备 鱼洗净，双面切好花刀，用葱姜和料酒腌制20分钟以上； 准备料汁：生抽、蚝油、料酒、老抽，搅拌均匀。
红烧鱼 食材：鱼、姜、葱、蒜、小米辣 做法： 鱼去除内脏后洗净，肚子黑色刮干净。 两面各划几刀，用少许盐和1茶匙料酒腌制15分钟。姜蒜葱小米辣切好备用。 鱼用厨房纸巾吸干水分，再在表面拍一层薄薄淀粉。这是煎鱼鱼皮不破的关键。 锅中油热加一勺盐，放入鱼，用中小火将两面都煎至金黄。
放生抽两勺，老抽一勺，糖一加入适量清水，盖上锅盖煮开锅烧开后放螂鱼，煮十五分钟，开锅盖，大火收汁，撒上葱花和就可以出锅啦 红烧鱼 食材：鱼1条，蒜片姜丝，青红辣椒，生抽老抽，蚝油，白砂糖 做法步骤 先调一碗酱料，三勺生抽，半勺老抽，半勺蚝油，适量白砂糖，搅拌均匀。
红烧鱼的正确做法如下：准备食材 鳊鱼 500g葱姜 20g大蒜、小米椒适量（根据口味调整）生粉、料酒、白糖、白醋、陈醋、蚝油、老抽、豆瓣酱、食用油处理食材 将鳊鱼清洗干净，在鱼身两侧打上花刀（便于入味）。
红烧鱼的做法如下：材料准备 核心食材：鱼1只（建议选择肉质紧实的鲫鱼、鲈鱼或草鱼）调味料：姜末、蒜末、葱花、香菜、老抽2汤匙、醋1/2汤匙、料酒1/2汤匙、糖1/4汤匙、盐适量其他：食用油50g、清水1碗制作步骤 鱼体处理 去内脏与修剪：将鱼剖腹去除内脏，剪去鱼鳃、鱼鳍和鱼尾，减少腥味来源。
红烧鱼做法及步骤
1、把买来的草鱼，洗净。尤其是肚皮里的黑皮。准备取腥线。 在鱼头附近划一道，再在鱼尾附近划一道。这时你在鱼头划一道的地方能看见一个小小的白点，用左手抓出头，用右手在鱼背上轻轻的拍，边拍边往外拉，这样一条腥线就取出了。 腥线取完，把鱼切成段。
2、【步骤一】：首先把鱼鳞鳃去除干净，把鱼的肚子里边的内脏去掉后把黑膜清理干净，用流动水把鲈鱼冲洗干净后把鲈鱼的正反两面打上一字花刀。 【步骤二】：把处理干净的鲈鱼放入盆子中，放入生姜切好的姜丝和香葱段、料酒2勺、胡椒粉1勺、盐1勺。
3、我觉得红烧鱼是一道非常经典的中式菜肴，它的口感鲜美，鱼肉鲜嫩，汤汁浓郁。将鱼去鳞、洗净切成块，将鱼块煎至两面金黄色后捞出备用。加入适量的清水烧开，放入煎好的鱼块，煮至汤汁浓稠后，用水淀粉勾芡收汁即可。掌握好每个步骤的技巧和要点，才能做出一道美味的红烧鱼。
4、红烧鱼 食材准备 鱼洗净，双面切好花刀，用葱姜和料酒腌制20分钟以上； 准备料汁：生抽、蚝油、料酒、老抽，搅拌均匀。
红烧鱼块,这样煎很容易成形
将鱼洗净切好抹盐装盘备用。开火倒油，待油温5成热后，把鱼块放入锅中，煎至两面金黄。倒油，小火将豆瓣放入炒出红油，豆豉炒香，放入大蒜和生姜，葱节，煎好的鱼倒入锅中，烹入料酒，老抽，生抽，醋，糖，盐，放入适量的水，大火烧开，小火炖8分钟左右。放入适量味精，装盘散些葱花。
00克草鱼块洗净，大蒜叶切好备用。半勺盐，一勺生抽，一勺料酒，葱姜适量腌半小时以上，腌好后加1大勺淀粉裹匀鱼块。煎鱼用中小火，油稍微多一点，6成热下锅煎，中间翻面，1斤鱼分2次煎了（不急不躁，慢慢煎，可以煎成形的）。
处理鱼块将鱼清洗干净后切块，加少许盐腌制10分钟。此步骤可去腥增味，同时防止煎制时鱼块破碎。若担心粘锅，可先将锅烧至冒烟，倒入植物油并撒少许盐，形成保护层。煎制定型热锅冷油，放入鱼块中火煎至一面金黄出香，翻面继续煎至另一面定型。
红烧鱼做法?
红烧鱼 食材准备 鱼洗净，双面切好花刀，用葱姜和料酒腌制20分钟以上； 准备料汁：生抽、蚝油、料酒、老抽，搅拌均匀。
红烧鱼块的家常做法如下将鱼洗净切好抹盐装盘备用。开火倒油，待油温5成热后，把鱼块放入锅中，煎至两面金黄。倒油，小火将豆瓣放入炒出红油，豆豉炒香，放入大蒜和生姜，葱节，煎好的鱼倒入锅中，烹入料酒，老抽，生抽，醋，糖，盐，放入适量的水，大火烧开，小火炖8分钟左右。
红烧鱼 食材：鱼、姜、葱、蒜、小米辣 做法： 鱼去除内脏后洗净，肚子黑色刮干净。 两面各划几刀，用少许盐和1茶匙料酒腌制15分钟。姜蒜葱小米辣切好备用。 鱼用厨房纸巾吸干水分，再在表面拍一层薄薄淀粉。这是煎鱼鱼皮不破的关键。 锅中油热加一勺盐，放入鱼，用中小火将两面都煎至金黄。
红烧鱼块，这样煎很容易成形 草鱼：富含硒元素，常吃能起到抗衰老、养颜的作用。 蒜叶：有丰富的膳食纤维，热量较低，适量进食有利于促进肠胃蠕动。 鱼块怎么清洗干净？ 如果有鱼鳍要剪掉，可以去腥。 用盐在鱼块表面摩擦搓洗掉黏液去腥。 清水加面粉泡洗鱼块，可以吸掉鱼块表面杂质，鱼肉晶莹剔透。
放生抽两勺，老抽一勺，糖一加入适量清水，盖上锅盖煮开锅烧开后放螂鱼，煮十五分钟，开锅盖，大火收汁，撒上葱花和就可以出锅啦 红烧鱼 食材：鱼1条，蒜片姜丝，青红辣椒，生抽老抽，蚝油，白砂糖 做法步骤 先调一碗酱料，三勺生抽，半勺老抽，半勺蚝油，适量白砂糖，搅拌均匀。
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