本文目录一览：
- 1、家庭版清蒸鱼怎么做好吃又简单,做法图解
- 2、怕上火吃蒸菜,清蒸鱼,做法简单,鲜香味美好吃不上火,懒人美食
- 3、清蒸鱼怎样做
- 4、爱吃清蒸鱼的要收藏,2分钟教你在家做,配料做法清晰,太解馋了
- 5、清蒸鱼的简单做法
- 6、简单快手清蒸鱼怎么做
家庭版清蒸鱼怎么做好吃又简单,做法图解
1、处理鱼 鱼洗净后，用厨房纸吸干表面水分。在鱼身两侧划几刀（深至鱼骨），方便入味。用少许盐和料酒均匀涂抹鱼身内外，放上几片姜片和葱段，腌制10分钟去腥。 蒸鱼 蒸锅加水烧开，水沸后将鱼放入（鱼身下垫葱段或筷子架空，利于蒸汽循环）。
2、蒸制 锅中加水，放入蒸架，将鱼架在蒸架上，盖上锅盖大火焖蒸20分钟（确保鱼肉熟透）。取出备用 蒸好后取出鱼，倒掉盘中多余汤汁（减少腥味）。淋热油 锅中烧热食用油至冒烟，将干朝天椒段撒在鱼身上，迅速将热油均匀淋在鱼身和辣椒上，激发香味。
3、起锅烧植物油，放入花椒炸香，捞出炸过的花椒。将热花椒油均匀浇在鱼身上，激发出香味，即可享用。
4、第一步把鱼处理好洗净。放入盐，葱姜丝，料酒拌匀，静置30分钟。放入锅中，使用大火蒸10分钟。盘中的葱姜用筷子去除。撒上切好的红椒丝，姜丝，大葱丝，淋上少许蒸鱼豉油。这样清蒸鱼就已经完成了。注意事项：蒸鱼之前用料酒拌匀，这样可以去除鱼的腥味，口感更好。
5、清淡鱼要做得既好吃又简单，关键在于突出鱼肉的鲜嫩本味，同时避免复杂的调味掩盖其口感。
怕上火吃蒸菜,清蒸鱼,做法简单,鲜香味美好吃不上火,懒人美食
禾花鱼买回来洗净，开肚把内脏取出来，鱼鳃也要处理干净。2，番茄和蒜末剁碎拌匀备用。3，热锅，锅里放点油，先把鱼煎一下面，翻个面，煎香就能出锅。4，煎好的禾花鱼整齐地放在盘子里，放上姜丝。5，把剩余的酱料混合均匀调成酱汁，再把番茄蒜末放上去，酱汁均匀地淋在鱼上。
蒸菜做法简单，却能带来意想不到的美味。比如蒸鱼，只需将鱼洗净，切几刀，撒上葱姜蒜和适量的盐，再淋上几勺生抽，放入蒸锅中蒸熟即可。蒸蔬菜则只需将洗净的蔬菜放入蒸锅中，蒸至断生即可。这些蒸菜做法不仅简单易学，而且美味健康。总的来说，清蒸菜肴是健康饮食的选择之一。
第一步：浸泡 将大块鱼干切开并用刀背敲松，泡在水中约半小时，以去除多余盐分并使鱼块变软，提升口感。第二步：加入调料 将浸泡后的鱼干捞出，用清水冲洗干净后放入大碗中，加入一勺食用油、一把香葱、一块老姜、两勺料酒、两勺生抽、少许白糖和少量清水。
油盐制作： 肉馅加入盐，淀粉，料酒姜末等调味料顺着一个方向搅拌均匀； 加入蒜薹末后顺着一个方向搅拌均匀； 将拌均匀的蒜薹肉末馅料团成丸子放在盘中。 烧锅水，将蒜薹肉丸盘放入锅中，大火蒸10分钟将其蒸熟。再将泰式酸辣汁倒入小味碟中，将调味料碟放入蒸好的蒜薹肉丸中间，吃时蘸酱即可。
清蒸鱼怎样做
1、倒掉的原因就是因为非常腥，鱼肉里的姜片也丢掉。然后，我们把切好的姜丝和葱丝码在鱼身上。 浇上蒸鱼豉油，我用的是5勺，如果你的口味很重的话，可以多加两勺。因为整个菜的盐味全靠蒸鱼豉油，所以量必须要足。 锅里烧热油，然后我们再把热油淋在鱼身上，这道美味的清蒸鱼就做好了。 小贴士 鱼最好是新鲜的。
2、【三】：二十分钟后，把鱼摆盘子里，放上大葱和姜片，大蒜剁碎10克，入锅蒸熟。 【四】：鱼蒸熟之后，去掉姜片和葱段。 【五】：接下来我们来做料汁，锅中加入一汤勺清水，下入，老抽酱油10克，生抽酱油5克，胡椒粉5克，白糖20克，炒至沸腾，料汁就做好了。
3、说到最好吃的清蒸鱼，可是有很多种选择的。我来给大家介绍三种，大家可以学起来啦！ 第一种是鲈鱼，鲈鱼肉质特别细嫩，吃起来清香可口，真的非常适合清蒸。我会买一条新鲜的鲈鱼，把内脏和鳞片去掉，然后在鱼身两侧划几刀，用点盐和料酒腌一下。
爱吃清蒸鱼的要收藏,2分钟教你在家做,配料做法清晰,太解馋了
做法：武昌鱼掏去内脏，洗净。两面划井字口，鱼两面码上盐和料酒，入味。盘子上放葱姜丝。把鱼放葱姜丝上，在上面码上葱姜丝、蒜末。然后，码上2个辣椒的辣椒丝。上蒸锅蒸12分钟。取出蒸好的武昌鱼。花生油烧开，浇到武昌鱼的上面。香味四溢的清蒸武昌鱼完成啦，清香四溢。
先加盐腌可以保证鱼入味。不管是饭店还是餐馆，做清蒸鱼时都会先给鱼内抹上适量的盐腌制10分钟左右，这样做可以有效的让鱼提前入味，如果不加盐直接蒸，后续蒸出来的鱼肉自然缩紧，再想调味就基本无法再入味了，食之无味；先加盐腌可以最大化去腥。
蒸鱼的时候，先把锅里的水烧开，再把鱼放进去蒸。千万不要用冷水蒸鱼，因为鱼里面的蛋白质在高温下会很快凝固，这样蒸出来的鱼才是最美味的。鱼蒸好后，不要急着拿出来。蒸熟后，继续放入锅中。因为锅里还有余温，把鱼再蒸5分钟，然后倒入酱汁和葱花。酱料做好之后最好蒸一下。
处理鱼：鱼鳃，鱼腹部黑膜，鱼身黏液刮干净.从背部脊骨处纵向开一刀（鱼鳞一定要仔细清理，有的会在背部和鱼鳍下留下几片细鳞，不仅吃到了败兴，而且会留下腥味）。腌制：少许薄盐，胡椒粉，葱油，料酒，青葱段，姜丝抹匀放5分钟。
首先鱼要处理干净：鱼鳞也要刮的很干净。而且鱼肚内的黑膜得刷洗干净，还有去除鱼腥线。鱼处理干净后，加少许盐、胡椒粉，葱油、料酒、姜丝、葱抹匀腌制五分钟。
清蒸鱼的简单做法
1、清蒸鱼调味的方法很简单，先要把鱼蒸熟，然后是炒料汁，把炒好的料汁倒在鱼上面即完成调味，具体操作请看我下面步骤操作。 【配料表】：鲈鱼一条、葱切丝20克，姜切丝20克，大蒜剁碎10克，红辣椒两个切丝，老抽酱油10克，生抽酱油5克，胡椒粉5克。 【操作步骤】： 【一】：鲈鱼清理干净内脏，鱼鳞，鱼鳃，洗净，改花刀。
2、蒸制：将腌制好的鱼放入蒸锅中，加入适量的姜片和葱段，大火将其蒸10-15分钟。浇汁：在蒸制的过程中，可以准备一些葱丝和姜丝，将其放在鱼身上，再浇上适量的酱油和香油。出锅：将蒸好的鱼取出，撒上一些葱花和红辣椒丝，即可享受美味的清蒸鱼了。在制作过程中，要注意火候的掌控和蒸制时间，以保持鱼肉的嫩滑和口感。
3、清蒸鱼 很多人做出来的鱼肉有腥味，一旦有腥味就谈不上好吃了，做这类菜其实最重要的是鱼肉的腌制方法 ，可以用盐、胡椒粉、葱姜水均匀的涂抹在鱼身上，肚子也不要放过，腌制半小时左右即可，这样腌制出来的鱼肉不腥，味道才会更好。
4、做法一：经典清蒸鱼 选材与处理：选择500克左右的活鱼（如鲈鱼、鳜鱼），鱼身完整且肉质紧实。将鱼去鳞、鳃、内脏，洗净后用刀从鱼脊骨内侧斩断（避免蒸后变形），在鱼身两侧划斜刀，抹匀少量猪油或植物油，再撒少许白酒去腥。
5、家常简单清蒸鱼做法如下：食材准备 鱼：1条（鲈鱼、鲫鱼等均可）香葱：适量盐：适量黑胡椒粉：少许料酒：适量蒸鱼豉油：适量香菜：适量制作步骤 处理鱼身将鱼去鳞、内脏后洗净，在鱼身两侧各划3-4刀（便于入味）。将鱼放入盘中，均匀涂抹盐、黑胡椒粉和料酒，鱼腹内部也需涂抹，腌制30分钟。
简单快手清蒸鱼怎么做
准备蒸制：姜葱切丝，放在鱼身上。将料酒均匀地洒在鱼身上，以进一步去腥。蒸制过程：蒸锅烧开后，将鱼放在锅里。同时用一小容器装上蒸鱼豉油，盖盖大火蒸8分钟，再虚火蒸2—3分钟取出。去掉葱姜，保留鱼肉的鲜嫩口感。调味浇油：葱姜切丝，指椒切粒，放在鱼肉上。
首先必须用新鲜的鱼，清蒸鱼美味的首要窍门。 鲳鱼去鱼鳞去内脏，清洗干净，在肉厚的地方切两三刀。 姜切丝，葱切段。 喜欢香菜的，切点香菜。用姜片垫底，放上鲳鱼。 鲳鱼肚子里放入姜丝，鱼身上铺上姜丝。蒸锅里装适量水烧开，放入鲳鱼，盖上锅盖，蒸10分钟左右。
清蒸桂鱼的做法 桂鱼比较腥，多用些姜是对的。姜切大片分开摆放，可去腥，也可以让鱼身体透气 鱼身上切些斜刀，桂鱼肉厚，以免不熟 水烧开再蒸，大火3分钟，中火6分钟，关火后2分钟再掀盖。
新鲜的花斑鱼处理干净，花斑鱼去鳞去鱼鳃，清洗掉污血等等，姜切片切丝，葱切粒，红椒切圈圈。在蒸盘里放上姜片，鱼的表面抹上盐、料酒，撒上葱丝。锅烧沸水后，放入鱼，盖上盖子，用大火蒸10分钟。蒸好鱼后倒掉蒸盘里的水。烧热油爆香姜丝、葱粒和红椒圈，浇在鱼上。
好吃的清蒸鱼做法步骤如下： 材料：鲈鱼250克、葱5克、姜5克、盐5克、红椒丝10克、五彩丝5克、酱油5克、醋5克、清油10克 准备适量的清水，加入葱姜和盐，做成葱姜水备用。 将鲈鱼去鳞、去内脏，然后在鱼身两侧各划几刀。 将葱姜水均匀地涂抹在鱼身上，腌制八分钟。
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文章不错《清蒸鱼的做法视频（清蒸多宝鱼做法视频）》内容很有帮助