本文目录一览：
- 1、羊肚菌炖汤最佳做法
- 2、甲鱼的家常做法炖汤?
- 3、老鸭子炖汤的做法大全
- 4、儿童增强免疫鸽子汤做法
- 5、百合干的吃法和做法
羊肚菌炖汤最佳做法
1、步骤一：将羊肚菌用温水泡发，鸡肉切成块状，生姜切片，大葱切段备用。步骤二：锅中加入足够量的清水，放入鸡肉块和生姜片，大火烧开后转小火慢慢炖煮。步骤三：炖煮过程中，加入适量料酒，以去除鸡肉的腥味。等到鸡肉炖至七八成熟时，加入羊肚菌继续炖煮。
2、做法：排骨焯水后与泡发的羊肚菌、淮山、胡萝卜、莲子一同炖煮。 小火慢炖1小时，汤色清澈鲜甜，适合秋冬滋补。 羊肚菌花胶汤（滋补养颜）材料：羊肚菌8-10克、花胶（泡发好的）2条、瘦肉200克、玉竹10克、无花果3颗 做法：花胶提前泡发，瘦肉切块焯水。
3、材料：羊肚菌、虫草花、猪排骨、红枣、姜。做法：猪排骨与红枣先煲30分钟，再加入泡发的羊肚菌和虫草花，小火煲5小时，调味即可。功效：补虚止咳、补肾益精，适合病后体虚者。羊肚菌花胶汤 材料：花胶、羊肚菌干、排骨、姜片。
4、预处理菌菇：鲜羊肚菌用流水快速冲洗（避免浸泡），剪去根部硬蒂，对半切开更出味。 控火候：先大火煮沸，转小火慢煲1小时左右，避免久煮导致菌体软烂。
甲鱼的家常做法炖汤?
1、用料：甲鱼、枸杞、黄芪、大葱、姜、蒜、料酒、盐。 做法： 将宰杀后的甲鱼放在热水中，烫2—5分钟捞出。放凉后，用手搓掉甲鱼全身的乌黑污皮，特别是头部、四脚还有裙边部分，摸上去滑滑的，就行了。注意，别把裙边搓掉，那是甲鱼身上滋味最香美的部分。搓掉黑皮后，再将甲鱼清洗干净备用。 葱切段，姜切片，蒜去皮备用。
2、准备食材，甲鱼事先淖水去腥去杂质，姬松茸温水浸泡 2除姬松茸，枸杞，其它食材放入锅内中小炖半小时 3加入姬松茸，继续中小火炖15分钟 4加入枸杞 5加盐糖，小火慢炖5分钟 6营养汤汤出锅了。
3、冷水下锅焯水（加料酒、姜片），煮沸后撇去浮沫，捞出沥干。炖煮步骤 炒香：热锅冷油，爆香姜片，下甲鱼块中小火煸炒至微黄，淋1勺料酒去腥。 炖汤：将甲鱼、鸡肉/猪骨（焯过水）、火腿片、香菇、红枣放入砂锅，加足量开水（没过食材2倍）。
4、甲鱼炖汤的家常做法主要包括准备食材、处理甲鱼、炖煮汤底和调味四个步骤。首先，准备好所需的食材。除了甲鱼外，还需要一些常见的调味料如生姜、大葱、料酒、盐等。此外，根据个人口味，可以准备一些配料如枸杞、红枣、淮山等，以增加汤的风味和营养价值。接下来是处理甲鱼。
老鸭子炖汤的做法大全
老鸭子炖汤的做法大全 家常版：用新鲜老鸭，加入姜片等最后加入盐等调味。 蘑菇版：将新鲜老鸭与各类蘑菇一同炖煮。 豆腐版：老鸭加入姜片，豆腐块等，炖煮2小时。 椰子版：将椰子汁倒入炖锅，加入老鸭等食材，炖煮5小时。 沙参版：老鸭炖沙参，加入沙参等，炖煮2小时。 党参版：老鸭炖党参，加入党参，炖煮2小时。
处理鸭子 鸭肉切块，冷水浸泡30分钟去血水（去腥关键）。冷水下锅，加3片姜、1勺料酒，大火煮开焯水2分钟，捞出冲洗干净。 炖汤 鸭肉放入砂锅（或普通汤锅），加剩余姜片和清水，大火煮沸后转小火慢炖5小时（老鸭需久炖才软烂）。有浮沫及时撇掉，保持汤清澈。
处理鸭子 鸭肉剁块，冷水浸泡30分钟去血水，沥干备用。关键步骤：鸭块冷水下锅，加姜片、料酒，大火煮沸后撇净浮沫（去腥的关键），捞出用温水冲洗干净。 炖汤 将焯水的鸭块放入砂锅，加足量热水（没过鸭肉2倍），放姜片，大火煮开后转小火慢炖5-2小时（老鸭需更长时间）。
将老黄瓜洗净，纵向切开，去囊和籽，切成长段。 将老鸭劏净，去内脏和皮，热油锅将鸭肉煎至金黄色。 将水烧滚，放入老鸭和瓜、红枣，旺火烧开，转文火煲三个小时，用盐调味。
莲杞炖鸭子汤。食材：老鸭1只，莲子150克，枸杞子20克，葱、姜、花椒、料酒、精盐、味精各适量。做法：将鸭宰杀，去净毛，从腋下开一小口取出内脏后洗净备用。莲子温水泡发至软，去莲心；枸杞子洗净；葱洗净切段；姜去皮，洗净，切块。
茶树菇胡萝卜老鸭汤，食材：干茶树菇一把、胡萝卜1根、老鸭半只（约1斤），姜葱适量。做法：鸭肉切小块，过沸水焯两三分钟，以去掉血沫和油沫，捞起沥干备用。
儿童增强免疫鸽子汤做法
1、红枣山药鸽子汤材料：乳鸽1只、山药200g、红枣6颗、枸杞10g、生姜3片。步骤：预处理：鸽子用45℃温水加面粉揉搓去脂，冷水下锅加花椒、紫苏枝焯水，撇净浮沫后温水冲洗。炖煮：砂锅底层垫竹篦防粘，按1：2比例加水与鸽子，大火煮沸转小火，保持汤面微沸状态。
2、食材：鸽子1只、山药半根（健脾）、干百合10克（润肺）、红枣2颗（去核防上火） 做法：鸽子焯水后与食材同炖5小时，出锅前加少许盐调味。 特点：汤色清甜，山药增加绵软口感，适合体质偏热的孩子。
3、家庭鸽子汤做法准备原料与配料原料：鸽子、红枣、枸杞、龙眼干、北芪、党参、银耳。配料：盐。处理食材鸽子杀好洗净，去除内脏；各种药材洗净并泡发好。装入炖盅将剁碎的鸽子与所有药材一同放入炖盅，加入适量盐。炖煮过程高压锅内放水，在锅底垫一块布，放入炖盅。大火烧开后转中小火炖煮30分钟即可。
百合干的吃法和做法
我认为百合干有以下吃法和做法泡茶：百合干泡茶具有排毒养颜，美容的功效。直接将百合干放进杯子里，以沸水冲泡就好。煮粥：百合干可以煮粥，可以搭配银耳、莲子、绿豆等一些温补或者性凉的食材，有滋阴润肺，养神益心等功效。炒菜：将百合干提前泡发。
百合干可搭配银耳、莲子、绿豆等温补或性凉食材煮粥，有滋阴润肺、养神益心、清热利咽、美容养颜等功效。制作时，先将银耳用温水泡发半小时，撕成小朵；再和莲子、百合干一起用温水泡发一个半小时。泡发好后，在锅中倒入大量冷水，将银耳冷水下锅熬煮。
百合干的吃法 煮粥：将百合干与大米同煮，可加入冰糖、红枣或莲子，制成润肺养心的百合粥，适合早餐或睡前食用。煲汤：与排骨、鸡肉或银耳搭配，加入姜片、枸杞等，炖煮1-2小时，制成滋阴润肺的汤品，适合秋冬季节饮用。
干百合的食用方法主要包括以下几种： 泡制后直接食用或烹饪 泡制方法：使用四五十度左右的温水将干百合泡制一个小时左右，直至百合干变大变软。然后取出用清水洗净。食用方式：泡制好的百合干可以直接食用，或者根据个人喜好与其他食材一起烹饪成各种美食。
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文章不错《炖汤做法大全/腊肉炖汤做法大全》内容很有帮助