本文目录一览：
蛋挞液的做法
1、蛋挞液的制作方法是： 准备食材：鸡蛋、糖粉、雀巢淡奶油。 将鸡蛋用打蛋器打散，倒入糖粉，搅拌均匀。 加入雀巢淡奶油，继续搅拌均匀，成为蛋挞液。 烤箱预热至200度，将蛋挞放入烤箱中层，烤15分钟即可。
2、所需食材：鸡蛋2个，牛奶150毫升，白糖30克。 蛋挞的做法： 首先碗中打入两个鸡蛋，根据各人口味加入30克糖，再加入150毫升的纯牛奶。 鸡蛋与牛奶充分搅拌以后过滤一遍，这样蛋液会更顺滑。 烤盘中放入蛋挞皮。蛋挞皮中倒入八分满的鸡蛋牛奶液，如果觉得麻烦直接使用购买的味道纯正的蛋挞液。
3、红薯燕麦蛋挞做法： 准备材料：红薯240g、燕麦片40g、鸡蛋2个、牛奶80g、代糖10g、蓝莓若干。 制作过程： 红薯蒸熟压成泥，加燕麦混合成面团，分成50g/只的小球放入纸杯模具中，贴着模具边捏成碗状，入烤箱180°烤8分钟备用。
4、蛋挞的空气炸锅做法 直接烤制 蛋挞皮软化后加入蛋液、糖和牛奶搅拌，倒入蛋挞皮中，空气炸锅180°C烤15-20分钟。 先蒸后烤 将冷藏的蛋挞皮软化，加入鸡蛋、糖和牛奶搅拌均匀，倒入蛋挞皮中，蒸5分钟至蛋挞液凝固，最后空气炸锅烤10-15分钟。
5、蛋挞皮6个，牛奶100克，细砂糖25克（甜度根据个人）鸡蛋2个。 注意： 每个烤箱不一样，要根据自家的烤箱来调节烤温。 蛋清与蛋黄可分离也可不分离，如果只用蛋黄做蛋挞液颜色会更好看点，味道也会更浓郁。 做法： 大碗中打入两个鸡蛋，搅打均匀，加入细砂糖、牛奶继续搅拌均匀。
无淡奶油全蛋蛋挞
1、全蛋蛋挞（无淡奶油和炼乳版）的做法如下：食材准备 纯牛奶 245克精制白砂糖 30克鸡蛋 2个蛋挞皮 13个制作步骤 蛋挞皮回温将冷冻的蛋挞皮取出，放置在室温下约30分钟，使其软化至可塑状态。加热牛奶与糖将纯牛奶和白砂糖倒入锅中，开小火加热至接近沸腾（边缘冒小泡）时立即关火，确保白砂糖完全溶解于牛奶中。
2、无淡奶油全蛋蛋挞 食材：鸡蛋2颗，纯牛奶200g，细砂糖20g，蛋挞皮9个（提前拿出来解冻半小时）炼乳10g（增加奶香味）柠檬汁。做法：鸡蛋、细砂糖搅拌均匀。倒入纯牛奶搅拌均匀，再加入炼乳搅拌均匀，几滴柠檬汁去腥。过筛两至三次（会更加细腻）静置10分钟。
3、参考做法：蛋挞皮先从冷冻层拿出回温，避免不熟 纯牛奶和白砂糖倒入锅中小火加热、融化，快沸腾时关火。倒入盆中隔冰水冷却后，打入鸡蛋，打蛋器搅匀。蛋挞液过筛，去除杂质和浮沫，可以防止没有打散的蛋液进入到蛋挞里。这样蛋挞的口感会更细腻光滑，一定要做的一步。
4、没有淡奶油时，可用纯牛奶、鸡蛋和细砂糖制作蛋挞，具体方法如下：食材准备蛋挞皮（网购）14个纯牛奶250mL细砂糖30克（若有炼奶，可减糖至20克并加一勺炼奶）鸡蛋2个制作步骤蛋挞皮回温：将蛋挞皮从冰箱取出，室温静置30分钟，确保烤后酥脆不油腻。
5、奶香蛋挞无淡奶油版的做法如下：食材准备 牛奶 150克鸡蛋 2个细砂糖 20克蛋挞皮 8个制作步骤 搅散鸡蛋将2个鸡蛋打入碗中，用筷子或打蛋器充分搅散至蛋液均匀。混合牛奶与糖在另一个碗中倒入150克纯牛奶，加入20克细砂糖，用筷子搅拌至糖完全融化，确保无颗粒残留。
6、没有淡奶油和炼乳时，可以用鸡蛋、牛奶、白砂糖和普通面粉制作蛋挞。具体方法如下：食材准备：蛋挞皮16个、鸡蛋4个、牛奶200g、白砂糖20g、普通面粉10g。蛋挞皮可直接购买，挞水需自行制作。分离蛋黄：使用鸡蛋分离器，仅保留蛋黄部分。混合基础液：将蛋黄打入牛奶中，用打蛋器充分搅打至均匀。
红薯燕麦蛋挞怎么做
1、红薯蒸熟压成泥，加燕麦混合成面团，分成50g/只的小球放入纸杯模具中，贴着模具边捏成碗状，入烤箱180°烤8分钟备用。 牛奶和鸡蛋代糖混合成蛋挞液，倒入已经烤好的模具里，加几粒蓝莓，烤箱预热上火180°下火170°烤35分钟左右，由于纸杯模具的尺寸各不相同，烤制的时间则根据大小自行调整一下。
2、【准备食材】红薯、燕麦、鸡蛋、牛奶/配方奶、火龙果【做法如下】①红薯切块蒸熟压成泥，取110g红薯泥加75g燕麦抓匀，分小团，按压成小杯子形状。②烤箱上下火170度，中层烤5分钟定型拿出。火龙果切小块放入塔杯中。③鸡蛋1个，加40g牛奶搅拌均匀，倒入燕麦塔八分满，上下火190度烤15分钟即可。
3、将炒好的燕麦片和红薯泥加入到蛋液中，继续搅拌均匀，使得所有材料充分混合。取蛋挞皮，放入蛋挞模具中，然后用勺子将搅拌好的红薯燕麦蛋液倒入蛋挞皮中，大约八分满。将装有蛋液的蛋挞皮放入预热好的烤箱中，烤约15-20分钟，或者直到蛋挞表面呈现出金黄色，且中心部位凝固。
4、准备红薯燕麦皮：将红薯洗净、蒸熟，然后压成泥状。加入适量的燕麦，与红薯泥搅拌均匀，直至能够成团。将红薯燕麦团整理成圆形，作为蛋挞的皮。这一步可以根据个人喜好调整皮的大小和厚度。烤制定型：将整理好的红薯燕麦皮放入空气炸锅，设置温度为170度，烤制8分钟，使其定型。
5、低卡红薯蛋挞的做法如下：食材准备红薯 310克即食燕麦片 50克鸡蛋液 55克0卡糖 20克牛奶 90克制作步骤蒸制红薯：大厨蒸烤箱提前把水箱接满水，将红薯切成约8毫米厚的红薯片，平铺到蒸盘里。放入大厨蒸烤箱中间第二层，选择营养蒸模式，100度蒸20分钟。
蛋挞液的简单做法
蛋挞液的制作方法是： 准备食材：鸡蛋、糖粉、雀巢淡奶油。 将鸡蛋用打蛋器打散，倒入糖粉，搅拌均匀。 加入雀巢淡奶油，继续搅拌均匀，成为蛋挞液。 烤箱预热至200度，将蛋挞放入烤箱中层，烤15分钟即可。
首先碗中打入两个鸡蛋，根据各人口味加入30克糖，再加入150毫升的纯牛奶。 鸡蛋与牛奶充分搅拌以后过滤一遍，这样蛋液会更顺滑。 烤盘中放入蛋挞皮。蛋挞皮中倒入八分满的鸡蛋牛奶液，如果觉得麻烦直接使用购买的味道纯正的蛋挞液。
红薯燕麦蛋挞做法： 准备材料：红薯240g、燕麦片40g、鸡蛋2个、牛奶80g、代糖10g、蓝莓若干。 制作过程： 红薯蒸熟压成泥，加燕麦混合成面团，分成50g/只的小球放入纸杯模具中，贴着模具边捏成碗状，入烤箱180°烤8分钟备用。
鸡蛋2颗，纯牛奶200g，细砂糖20g，蛋挞皮9个（提前拿出来解冻半小时）炼乳10g（增加奶香味）柠檬汁。 做法： 鸡蛋、细砂糖搅拌均匀。 倒入纯牛奶搅拌均匀，再加入炼乳搅拌均匀，几滴柠檬汁去腥。 过筛两至三次（会更加细腻）静置10分钟。
无奶油的葡式蛋挞
无奶油的葡式蛋挞的做法： 食材： 蛋挞皮6个，牛奶100克，细砂糖25克（甜度根据个人）鸡蛋2个。 注意： 每个烤箱不一样，要根据自家的烤箱来调节烤温。 蛋清与蛋黄可分离也可不分离，如果只用蛋黄做蛋挞液颜色会更好看点，味道也会更浓郁。 做法： 大碗中打入两个鸡蛋，搅打均匀，加入细砂糖、牛奶继续搅拌均匀。
性质不同：蛋挞是一种以蛋浆做成馅料的西式馅饼。葡式蛋挞是一种小型的奶油酥皮馅饼。发展历程不同：葡式蛋挞最早的葡式蛋挞来自英国人Andrew Stow，在葡萄牙吃到里斯本附近城市Belem的传统点心Pasteis de Nata后，决定在传统食谱上加进创意。蛋挞未有准确年份。
可以啊。蛋挞分葡式蛋挞和港式蛋挞，其中港挞就可以不用淡奶油做的。
本文来自作者[贝玉琲]投稿，不代表usamm号立场，如若转载，请注明出处：https://usamm.cn/miao/618.html
评论列表（3条）
我是usamm号的签约作者“贝玉琲”
本文概览：本文目录一览： 1、蛋挞液的做法 2、无淡奶油全蛋蛋挞...
文章不错《【蛋挞液的做法,蛋挞的做法空气炸锅】》内容很有帮助