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虾爬子的家常做法(虾爬子的做法)
虾爬子的家常做法有以下几种：卤煮虾爬子 材料：虾爬子、盐、卤料包、酱油、味精、白糖、鸡粉、胡椒粉、白酒等。 做法： 将虾爬子刷洗干净后控干水分。 锅中倒入水，放入卤料包和其他调料，大火烧开。 将虾爬子放入卤汁中，卤约十小时，捞出摆盘，撒上香菜等即可食用。
干焗/清蒸（两种最传统做法）方法一：干焗（原味焦香）铁锅烧至冒烟，不放油，直接倒入虾爬子，加盖中火焗2分钟。 开盖沿锅边淋入料酒，加姜片、葱段，转小火再焗3分钟至虾壳变红蜷曲，关火焖1分钟即可。方法二：清蒸（极简鲜甜） 蒸锅水烧开，虾爬子平铺在蒸屉上，撒姜片、葱段。
虾爬子（又称皮皮虾、濑尿虾）的家常做法多样，这里介绍几种简单又美味的做法，步骤详细，适合家庭操作： 清蒸虾爬子（原汁原味）材料：虾爬子500克、姜片3-4片、葱1根、料酒1勺步骤：处理虾爬子：用清水冲洗干净，沥干水分（活的虾爬子需小心扎手）。
虾爬子怎么做最好吃
解冻的虾爬子肉裹蛋液，再拍一层淀粉，油温六成热炸至金黄（约2分钟），捞出复炸10秒更脆。锅留底油，炒香青红椒粒和洋葱末，倒入炸好的虾肉，撒椒盐粉翻炒均匀。关键：复炸可逼出多余油脂，外壳更酥脆；椒盐现炒更香。
清蒸虾爬子（原汁原味）做法：鲜活的虾爬子洗净，沥干水分。蒸锅水烧开后，将虾爬子平铺在蒸屉上，撒少许姜片、葱段去腥。大火蒸 5-8分钟（根据大小调整），关火焖1分钟即可。关键点：时间过长肉质会变老，蒸到虾壳变红、弯曲即可。蘸料：姜醋汁（姜末+陈醋+少许生抽）或海鲜酱油+芥末。
清蒸虾爬子（最原汁原味）处理食材：鲜活的虾爬子用清水冲洗干净，沥干水分。腌制去腥：撒少许盐、花椒粉拌匀，淋一勺白酒（或料酒）腌制5分钟去腥。蒸制：蒸锅水烧开后，将虾爬子平铺在蒸屉上，大火上汽后转中小火蒸15-20分钟（根据大小调整时间）。
水煮虾爬子的做法
水煮虾爬子的做法如下：食材 虾爬子 2斤葱 适量姜 适量食盐 适量方法/步骤 浸泡虾爬子：把虾爬子洗净后放在盆里，加水浸泡20分钟，去除杂质和异味。准备葱姜：切好葱和姜备用，后续加入锅中水中以增添风味。
清水煮虾爬子的做法如下：准备食材虾爬子：适量，根据食用人数和需求准备。凉清水：适量，用于煮虾爬子。盐：适量，用于调味。具体步骤准备虾爬子：将虾爬子准备好，确保其新鲜，可适当清洗去除杂质。加水入锅：准备一口锅，向锅中填入适量的凉清水，水量以能没过虾爬子为宜。
水煮虾爬子的做法如下：食材 虾爬子：2斤葱：适量姜：适量食盐：适量方法/步骤 浸泡虾爬子：将虾爬子洗净后放入盆中，加水浸泡20分钟，以去除杂质和腥味。准备葱姜：将葱和姜切好备用，葱姜的用量可根据个人口味适量调整。
第 虾爬子买回去一定要好好清洗的，虾爬子放进淡盐水中浸泡半小时，然后用刷子刷洗干净，再用清水清洗干净控干水分。第 生姜切片要多一些，然后切一些葱段，锅里加上清水，把葱姜放进去。
水煮虾爬子的做法：先将虾爬子 姜 盐 葱 大料都准备好，然后将虾爬子放入盆中，倒入水浸泡；大概浸泡20分钟即可，然后将水到入锅里，放入葱姜，放入八角，再放入盐；水烧开后放入虾爬子，盖好锅盖煮，一般煮8分钟就可以了。
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文章不错《虾爬子的做法（虾爬子蒸多久才熟）》内容很有帮助